Pera Willians: versátil na cozinha
A Pera Willians é nutritiva e muito versátil na cozinha. Suculenta, tem acidez discreta e depois de aquecida continua com sua textura e aroma. É uma excelente opção para preparar pratos, como tortas, bolos e sobremesas. Outra dica é servir a pera assada com canela.
Para adoçar a tarde desta sexta-feira vamos ver a receita da Torta de Pera.
Ingredientes
Massa:
· 1 ovo
· 1/2 xícara (chá) de margarina
· 2 colheres (sopa) de açúcar
· 1/2 colher (chá) de canela em pó
· 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
· 6 peras sem casca, cortadas em cubos
· 1 xícara (chá) de vinho branco
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 2 xícaras (chá) de água
· 2 cravos-da-índia
· 1 pau de canela
· 2 colheres (sopa) de maisena
· 2 colheres (sopa) de uva passa branca
Acessório: forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
Modo de preparo
Massa: Bata o ovo ligeiramente com um garfo. Misture com a margarina, o açúcar e a canela em pó e adicione a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa homogênea que se desgrude facilmente das mãos. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Reserve um pouco da massa para a decoração. Forre o fundo e os lados da forma. Reserve.
Recheio: Leve as peras ao fogo com o vinho, o açúcar, a água, os cravos e a canela. Cozinhe até que estejam macias. Espere amornar e retire os cravos e a canela. Coloque no liquidificador, junte a maisena e bata até obter um purê. Leve novamente ao fogo e junte a uva passa, mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar, distribua sobre a massa e decore com tirinhas de massa. Pincele gema de ovo e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br