Receita para a Quaresma: Escondidinho de sardinha
Quem dá preferência aos peixes durante a Quaresma pode aproveitar para explorar receitas novas e criar pratos saborosos. Uma sugestão é o Escondidinho de Sardinha. Veja o que você vai precisar:
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média cortada em tiras
- meio pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
- meio pimentão verde pequeno cortado em tiras
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- meia pimenta pequena, sem sementes, picada
- 300 g de aipim cozido e amassado
- 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada (100 g)
- meia xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- meia colher (chá) de sal
- 2 latas de sardinha em óleo cortadas ao meio (lata de 125g)
Para polvilhar
- queijo ralado
Modo de preparo:
1- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte os pimentões, o cheiro verde e a pimenta. Retire do fogo e reserve.
2- Em uma panela coloque o aipim, a abóbora, o leite, a margarina, o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até formar um purê.
3- Preaqueça o forno na temperatura de 180ºC.
4- Em um refratário pequeno (25 cm x 13 cm), coloque o refogado reservado, distribua sobre ele as sardinhas em óleo, cubra com o purê, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar. Sirva a seguir.
Fonte: www.coqueiro.com.br