Cookies de castanhas e chocolate
Ingredientes
½ xícara (chá) de castanha-do-pará grosseiramente moída
100 g de chocolate meio amargo ralado grosso
200 g de manteiga em temperatura ambiente
¾ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de açúcar cristalizado
½ colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
¼ de colher (chá) de sal
2 ovos
Modo de Preparo
Em uma batedeira, misture o açúcar e a manteiga até conseguir uma mistura cremosa. Junte um ovo de cada vez e continue misturando. Depois, acrescente a farinha, o fermento e o sal, quando tudo estiver bem misturado coloque o chocolate e as castanhas.
Agora muita atenção nesta etapa. Coloque a massa sobre um filme plástico, de forma que ela fique achatada, depois enrole para fechar e coloque na geladeira por 30 minutos.
Agora é só aquecer o forno a 180ºC e separar uma assadeira. Retire o filme plástico, divida o cilindro em 20 discos, espalhe na assadeira deixando um espaço entre um e outros, pois a massa vai crescer e isso evita que os discos se unam. Deixe no forno de 10 a 15 minutos, retire-os quando estiverem ligeiramente dourados. Coloque os cookies para esfriar em uma grade.
A novidade esta no açúcar cristal. Coloque-o em um prato fundo e reserve. Com cuidado retire os biscoitos ainda quentes da assadeira, role no açúcar cristal e deixe esfriar. Agora é só colocar a paciência em prática e reservar os cookies por até 5 dias.
Quantidade
20 unidades