Giassi Gourmet: Costela com pimentões recheados com queijo
Hoje é dia de websérie do Giassi Gourmet com o Chef Niva e, desta vez, a receita exige um tempo maior de preparo, mas o resultado faz valer a pena: Costela com pimentões recheados com queijo. A carne Giassi torna o corte ainda mais suculento e os pimentões frescos com queijo derretendo acompanham perfeitamente a costela. Assista ao vídeo e veja como fazer!
Preparo
4 horas
Nível
Fácil
Rendimento
6 pessoas
INGREDIENTES
2,5 kg de costela
- Sal grosso
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- Flor de sal
- Pimenta do reino
- Azeite de oliva
- 200g de queijo colonial
- Orégano
- Tomilho
- Alecrim
- Manjericão
- Chimichurri
MODO DE PREPARO
- Coloque uma generosa camada de sal grosso na costela, dos dois lados e leve para a brasa. Deixe por, mais ou menos, 2 horas, vire e deixe por mais ou menos 1 hora.
- Corte os pimentões ao meio e remova o miolo. Tempere-os com flor de sal e pimenta do reino. Acrescente azeite de oliva e o queijo colonial, cortado em cubos, e adicione o orégano, tomilho, alecrim e manjericão. Leve à brasa em uma frigideira com furos por 5 a 8 minutos.
- Retire a costela da brasa, remova a capa e corte-a. Monte junto aos pimentões, chimichurri e finalize com flor de sal.
Fotos
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